Chrysobalanus icaco. | Familia: Chrysobalanaceae
Nombres comunes: icaco.
Características: arbusto americano de vida larga que crece hasta tres metros de altura, en climas cálidos y templados.
Siembra: semillas o estacas.
Pertenece al grupo 2, que contiene nutrientes indispensables durante todas las etapas del ciclo de vida humano. Contiene proteínas, carbohidratos, grasas, fibra, vitaminas, y minerales como fósforo, calcio y hierro. Comer icaco favorece la digestión y regula el sistema nervioso.
Los frutos se consumen frescos y se utilizan en la preparación de dulces, mermeladas y postres.
