Carludovica palmata. | Familia: Ciclantaceae
Nombres comunes: iraca, jipijapa, lucaina, lucua, alagua, palmiche.
Características: hierba de vida larga que crece hasta tres metros de altura, en climas cálidos y templados.
Siembra: rizoma.
Las hojas jóvenes de la iraca se usan para la elaboración de sombreros, alfombras, carteras, cestos y artesanías en muchos países de América. También para techar, envolver y proteger la arcilla, fabricar escobas, abanicos y matamoscas.
El palmito se consume como alimento.
Propiedades nutricionales
Pertenece al grupo 2, que contiene nutrientes indispensables durante todas las etapas de la vida humana. Contiene proteínas, fibras, y minerales como hierro, calcio y fósforo. Comer palmito de iraca refuerza las defensas del organismo.
Usos alimenticios
El palmito de la iraca cocido se utiliza en la preparación de ensaladas y guisos.
