Mammea americana. | Familia: Calophyllaceae
Nombres comunes: mamey, mamey colorado, zapote.
Características: árbol americano de vida larga que crece hasta 10 metros de altura, en climas cálidos y templados.
Siembra: semillas.
Pertenece al grupo 2, que contiene nutrientes indispensables durante todas las etapas del ciclo de vida humano. Contiene fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas A, B y C, y minerales como calcio y fósforo. Comerlo ayuda a calcificar dientes y huesos.
Los frutos se consumen frescos o cocinados, y se utilizan en la preparación de jugos, sorbetes y postres.
