Puré de chachafruto

(Para 4 personas)

Ingredientes:
• 30 semillas de chachafruto
• 2 tazas de agua
• 3 cucharadas de mantequilla 
• 1 taza de leche tibia
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Remoje el chachafruto desde la noche anterior. Lave y pele las semillas, y hiérvalas en un recipiente con abundante agua. Deje que se enfríen y después tritúrelas con leche tibia. Añada la mantequilla y sal, y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que el puré esté cremoso y homogéneo.